Wijnkaart

Wij maken gebruik van de Coravin.
 
“Een manier om een fles wijn te openen zonder de kurk eruit te halen”.
Proef verschillende wijnen uit dezelfde regio naast elkaar en geniet met familie en/of vrienden van verschillende wijnen per glas! Ook een aanrader bij a la carte gerechten.
 
Komt u er zelf niet uit of twijfelt u aan de combinatie bij het gerecht of de wijn?
Vraag een van onze Sommeliers om advies.
 
Proost, Cheers, Santé, Salute,
 
Team de Zwaan
 
 
 
 
 
Mousserend
 
Frankrijk 
Frerejean Frères, Premier Cru - Champagne
Zeer elegante, frisse Champagne geproducteerd met weinig dosage, waarbij de ronde en verfijnde smaken door het terroir en leeftijd bepaald worden, Rijping van 5 jaar op eigen gistcellen. Daarna nog 1 jaar flesrijping.
59,95

__________Italië__________
 
Prosecco, San Giuseppe - Veneto
Heerlijk als aperitief. Zeer verfijnde en zachte mousse. Fruitig en licht bloemig. Deze prosecco is afkomstig uit de plaats Treviso.
32,50

__________Spanje__________
 
Cava Arte Latino, Méthode Traditionelle - Cataluña
De smaak is loepzuiver met vleugjes citrus en appel. Een explosie van fijne belletjes die als het ware een volledig mondvullende mousse achterlaten. Een volle en lange finish maken van Arte Latino een heuse concurrent voor menig ander bubbelgeweld
 32,50
 



Witte Wijnen
 
 
Frankrijk

 
Révélation Chardonnay – Languedoc-Roussillon
Na de pluk en de gisting volgt een klassieke rijping in kleine eikenhouten vaten. Een volle en romige chardonnay. Kenmerkende eikenhouten geur en smaak dragen bij tot een krachtige, aromatische witte wijn.
Fles 29,50 / Glas 6,75
 
Pouilly Fumé, Remy Vincent - Loire
De Pouilly Fume van Remy Vincent is een zeer verfijnde wijn met een lichtgroene tint. De smaak is fris en jeugdig met aangename tonen van witte bloemen, perzik, ananas, peer en citrus.
Fles 37,- / glas 8,50
 
Italië 
 
Sauvignon Blanc ‘S’Palagetto - Toscane
Frisse sappige Sauvignon met zachte geur van citrusvruchten.
Fles 32,- / Glas 7,-
 
Bulgarini Fiore Bianco - Lombardije
Super frisse, strogele wijn van deze frisse blend uit Lombardije. Stuivend door de Sauvignon blanc en super sappig fruit van het kleine percentage Trebbiano. Ideaal als aperitief of bij salades.
Fles 32,-

Pinot Grigio, Klaus lentsch - Alto Adige / Süd Tirol
Een uitgesproken Pinot Grigio die je maar zelden tegenkomt. Bloemige aroma’s met levendige aciditeit. Fermentatie op stalen tanks om de elegantie te behouden.
Fles 35,- / Glas 7,75
 
Roero Arneis, Pescaja - Piemonte
Deze cépage komt van de zanderige bodems uit het roero gebied. Het resultaat is een frisse wijn zonder onnodige poespas. Fantastisch in balans en geurend naar steenfruit. Een topper bij asperges.
Fles 35,- / Glas 7,75
 
Vernaccia di San Gimignano ‘Santa Chiara’ DOCG Palagetto - Toscane
Gemaakt van de oudste stokken in San Gimignano, de ‘Santa Chiara’ wijngaard. Strogeel met in de neus bloemen, munt en tijm. Deels rvs gerijpt en deels op barrique. Mooie balans met fris, sappig fruit en zachte hout tonen.
Fles 35,- / Glas 7,75
 
Vernaccia di San Gimignano, Riserva DOCG, Palagetto - Toscane
Deze wijn heeft een volle rijpe geur. Smaken van perzik en vanille met een licht gebrande smaak. Geuren van gebrande amandel en geroosterd brood. Zeer breed inzetbaar!
(Esther’s favorite White)
Fles 39,- / Glas 8,50
 
I’Niccolò IGT, Palagetto - Toscane
Licht strogele wijn met een complexe neus van rijp citrus, meloen met hints van ceder en vanille. Mooie romige, krachtige en mineralige witte 'Supertoscan'.
Fles 42,- / 9,25
 
Grüner Veltliner “Eichberg”, Klaus Lentsch – Alto Adige / Süd Tirol
Unieke veltliner uit Alto Adige, verbouwd net boven Bolzano. Aroma’s van witte peper en mooie zachte fruittonen. Levendige aciditeit met klei-achtige tonen en veel frisheid.
Fles 42,- / Glas 9,25
 
 
Tenuta Cucco - Piemonte
Bourgogne-stijl Chardonnay. Fermentatie klein deels in stalen vaten en de rest op kleine franse barrique. Daarna volgt de rijping nogmaals voor 12 maanden in deze zelfde barriques. Wijn met een mooie frisheid, strogele kleur, rijpe fruit tonen en het vanille in de afdronk.
Fles 45,- / Glas 9,75
 
 
__________Spanje__________
 
 
Valmiñor, Albariño - Galacië
Geweldige aroma’s van steenfruit, florale geur en ook op de aanzet mooi bloemig. Goud-gele kleur met een mooie kruidigheid. Verfrissende aciditeit.
Fles 32,50
 
 
__________Nieuw-Zeeland__________
 
 
Framingham, Classic Riesling - Marlborough
Een geweldige, off-dry stijl Riesling met bloemen- en citrusaroma's, rijk fruit en sappige aciditeit. Het kleine beetje resterende suiker geeft een mooie balans aan de natuurlijke scherpte van de wijn en geven een lange, droge afdronk.
Fles 37,50
 
 
 
 
 
 
 
Rosé wijnen
 
 
 
Frankrijk
 
Saint Roch le Rosé – Languedoc-Roussillon
Een fijne mineralige rosé. Gemaakt van 50% mourvèdre en 50 % grenache. Deze oude wijngaarden liggend op een zwarte leibodem maakt deze rosé tot een aangenaam frisse, fruitige verrassing. Sappig rood fruit en citrustonen die zowel in de mond als neus terug komen met een licht mineralige afdronk.
Fles 27,50
 
 
 
 
Rode Wijnen
 
Italië
 
Chianti Colli Senesi DOCG, Palagetto - Toscane
Robijnrood. Fruitige stijl chianti, florale tonen. Licht kruidig met nuances van cacao en koffie. Gelagerd in eikenhouten barriques. Gaat mooi in combinatie met bijna alle toscaanse gerechten, zowel gerookt als gegrild en zelfs met kaas.
Fles 29,50 / Glas 6,75
 
Bulgarini Rosso Bruno - Veneto
Aroma’s van bessen, cacao en zoethout. Robijnrode kleur met verfijnde taninnes. Rijping op eikenhouten barriques. Een echte prijs/kwaliteit aanrader.
Fles 35,- / Glas 7,75

Blauburgunder “Bachgart”, Klaus lentsch – Alto Adige / Süd Tirol
Deze wijn rijpt 20 maanden op barrique waarna nog een flesrijping volgt. Gevolg is een mooi ‘aards’ boeket met veel ronde tonen van kers en rode bessen. karakter met levendige aciditeit.
(Esther’s Favorite Red)
Fles 42,- / Glas 9,25
 
Rosso di Montalcino, Palagetto - Toscane
Deze Bellarina Rosso is het kleine broertje van de Brunello’s uit Montalcino. Net wat frisser en jonger te drinken. mooie neus van rijpe kersen, rode en zwarte bessen. Pallet van levendig fruit, rokerige tinten en zachte tannines van de elegante houtlagering.
(Jeroen’s Favorite Red)
Fles 42,- / Glas  9,25
 
Chianti Colli Senesi Riserva DOCG, Palagetto - Toscane
Een intens robijnrode kleur met enkele paarse nuances. In de neus herkennen we het aroma van rode- en zwarte bessen. Aangevuld met subtiele tonen van cacao en gebrande koffiebonen. Deze wijn beschikt over een lange afdronk en is heerlijk in combinatie met wild, steak en rijpe kazen.
Fles 45,- / Glas 9,75 

Sottobosco DOC, Palagetto - Toscane
De kleur is robijnrood met enkele violetpaarse reflexen. In de neus vinden we een intense geur terug van gerookte kruiden maar ook balsamico en bloemen. De afdronk is zeer vol en aanwezig. Heerlijk bij rood vlees.
Fles € 45,- / Glas € 9,75

 
Uno di Quattro Syrah DOC, Palagetto - Toscane
Topwijn van Palagetto. Metingen bepalen elk oogstjaar de gezondste en meest opvallende druiven, en maken er een cépagewijn van. Handgeplukt en alleen de aller- rijpste druiven worden gebruikt. Fermentatie op cementen tanks met maceration. Daarna 36 maanden op franse eik. 1/3e nieuw hout.
Fles 55,-  / Glas 11,75
 
Brunello di Montalcino, Palagetto - Toscane
Deze topper van de Sangiovese druif bezit een dieprode kleur met violetachtige reflexen. Heeft een volle intense geur van cacao en tonen van oud hout. Smaken van mint, kers, vanille en appelstroop met een zeer lange intense afdronk. Van tevoren decanteren en dan puur genieten!
(Bert’s Favorite Red)
Fles 65,- / Glas 13,75
 
Amarone Riserva, Caslanus, Albino Armani - Veneto
Deze topper is afkomstig uit de beroemde streek; Amarone della Valpolicella Classico. Wijn gemaakt van het bekende trio. Volle, rijke en intense wijn uit Veneto.
Fles 72,50 / 15,-
 
Spanje

 ‘Reserva’ Bodegas el Meson - Rioja
Veel fruit, fijne zachte tannines en een mooie lengte. 100% Tempranillo. Het bouquet doet denken aan kersen en peper, de smaak is vol, rond en zacht.
Fles 32,- / Glas 7,25
 
‘Gran Reserva’ Bodegas el Meson - Rioja
Een prachtig bouquet van kersenjam, bramen, bessen en cacao. Zachte, volle en evenwichtige tannines. Lange afdronk.
 Fles 39,- / Glas 8,50
 

 
 
_________Amerika__________
 
Cloudline Pinot Noir, Oregon – Willamette Valley
Aroma’s van fruit en aardse tonen die meteen aan Oregon doen denken. Mooie ‘Terroir’ wijn. Tonen van walnoot, mooi diep rood fruit en een hint van cacao. Lange, complete afdronk.
Fles 37,50 / Glas 8,25